Cuidado

Espinacas blanqueadas: así es como se hace


La espinaca pierde su color verde y muchas vitaminas cuando se cocina. Para evitar que esto suceda, debe blanquearse brevemente de antemano. Lea aquí cómo funciona.

La espinaca es absolutamente deliciosa y muy popular como guarnición entre jóvenes y viejos. Sin embargo, no siempre tiene que ser el puré de espinacas con crema del departamento de alimentos congelados, incluso cuando está recién cocinado, la espinaca es una experiencia de sabor absoluta.

Por lo tanto, definitivamente vale la pena si cultivas espinacas en tu propio jardín. No mucho trabajo y serás recompensado con espinacas frescas.

Para que la espinaca no se vea gris y fea en el plato, primero debe blanquearse. Así es como obtiene su color verde y no causa extrañas miradas en la mesa del almuerzo. Además, se conservan las vitaminas importantes.

Espinacas blanqueadas - explicadas en 6 pasos

Antes de comenzar, es importante saber que al escaldar, la espinaca se colapsa, al igual que la col rizada. Por lo tanto, debe blanquear una gran cantidad de espinacas para tener una buena porción en la olla.

Ahora comienza ...

Paso 1

Antes de blanquear las espinacas, debes lavarlas lo suficiente. Es mejor poner las espinacas en un tamiz. Luego seque con paños de cocina o una toalla.

Paso 2:

Ahora hierva una olla grande de agua. Si quieres salar un poco las espinacas aquí, simplemente puedes agregar un poco de sal al agua.

Paso 3:

Ahora prepare un tazón grande de agua fría y cubitos de hielo. El tazón debe llenarse hasta tres cuartos con cubitos de hielo, luego cubrir el resto con agua.

Paso 4:

Ahora pon las espinacas en la olla. Deje que las espinacas se cocinen durante medio minuto a un minuto completo. Se vuelve verde claro durante la cocción.

Paso 5:

Ahora drene el agua y atrape las espinacas en un tamiz y drene bien.

Paso 6:

Ahora ponga las espinacas en el agua helada y deje que se enfríe durante unos minutos. Debido al frío repentino, el proceso de cocción se interrumpe y las espinacas se mantienen firmes al morder.