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Cortar cebollas - 6 puntas contra las lágrimas


¿Ojos llorosos y llorosos al cortar cebollas? No con nuestros consejos. Con estos pequeños trucos, cortar cebollas finalmente es divertido y tus ojos permanecen secos.

Funciona sin lágrimas

Las cebollas pertenecen a muchos platos, no solo les dan un toque de picante, sino que también aseguran un gran aroma.

Pero cortar cebollas no está completamente exento. No se trata de cortar las verduras en sí, sino de los efectos secundarios, como lágrimas en los ojos y olor en las manos.

Pero también hay soluciones para esto, por lo que nadie en la cocina tiene que prescindir de las cebollas. También puedes cortar cebollas de diferentes maneras. Aquí le presentamos las variantes individuales.

Evite las lágrimas al cortar

La mayor dificultad para cortar las cebollas es hacerlo sin derramar lágrimas si es posible. Los aceites esenciales en las cebollas se liberan durante el corte y se elevan hasta los ojos. Dependiendo de qué tan calientes estén las cebollas, tienes que llorar más y menos.

Hay varias formas de evitar las lágrimas al cortar. No todos trabajan para todos, solo tienes que encontrar la mejor solución para ti.

✓ Consejo 1: las gafas brindan protección
A veces es suficiente usar anteojos para cortar cebollas, es incluso mejor si compra gafas de natación simples. Esto sella perfectamente todo y no permite que pase la evaporación. Puede parecer estúpido, pero las lágrimas ya no correrán por tus mejillas.

✓ Consejo 2: cebolla y agua combinadas
También puede poner la cebolla en agua fría justo antes de cortarla o en el congelador durante unos minutos. A menudo es suficiente, dependiendo de qué tan sensible sea, cuando humedece la tabla de cortar. Por supuesto, no limpie después.

✓ Consejo 3: un cuchillo afilado es el todo y el final
Al cortar cebollas, es extremadamente importante que el cuchillo sea muy afilado. Con cuchillos romos, las lágrimas son más probables. Y luego no presione al cortar, pero tire del cuchillo.

✓ Consejo 4: líquido en la boca
Muchos juran poniéndose un poco de agua en la boca y manteniéndola dentro mientras corta. No podrán hablar entre sí mientras lo hacen, pero las lágrimas ya no llorarán. En lugar de agua, por supuesto, también puede ser un sorbo de vino o cerveza. 😉

✓ Consejo 5: el lugar óptimo
¿Dónde cortas tus cebollas? Claro en la superficie de trabajo libre. Pruébelo debajo de la campana extractora encendida. Entonces los aceites esenciales pueden salir directamente.

✓ Consejo 6: respira adecuadamente
Si no eres tan vulnerable, puedes suprimir las pequeñas lágrimas con la técnica de respiración adecuada. Simplemente inhala y exhala por la boca mientras cortas y no derrames más lágrimas.

El olor a cebolla

El olor de la cebolla puede adherirse a sus manos por unos días más después de cortar. Puede encontrar "jabones" especiales de acero inoxidable en las tiendas. (Aquí barato en Amazon) Esto neutraliza el olor de los olores de cebolla bajo el agua corriente. Una alternativa barata es frotar una cuchara entre las manos mientras se lava.

Otras opciones serían frotar las palmas de sus manos con sal húmeda o jugo de limón.

Cortar cebollas de forma fácil: se presentan 2 variantes

Dice las cebollas

Primero, la cebolla se pela cuidadosamente, luego se corta por la mitad a lo largo desde la raíz hasta la punta. Sin embargo, la raíz de la cebolla no se elimina. Luego coloque la mitad con la superficie cortada hacia abajo sobre una tabla de cortar, las puntas de los dedos descansando ligeramente dobladas sobre la cebolla para arreglarla.

Luego puede guiar fácilmente el cuchillo a lo largo de las extremidades de los dedos. Primero, corte cuidadosamente la mitad de la cebolla en tiras, pero solo hasta justo antes de la raíz, que aún debe mantener la cebolla unida. Ahora la cebolla se corta tres veces horizontalmente, nuevamente hasta justo antes de la raíz. Finalmente, corte la cebolla a través del grano y se dividirá en cubos finos por sí sola.

Cortar las cebollas en aros

Primero, la cebolla se retira cuidadosamente de la piel. Luego retire el puerro y corte la cebolla en rodajas gruesas. Las capas individuales de la cebolla forman los anillos. Entonces, todo lo que tienes que hacer es separarlos.

"Consejo: Si desea comer los anillos crudos, deben tener aproximadamente 1 mm de ancho, también pueden ser un poco más anchos para freír o freír.