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Chutney de pimienta: 3 recetas para imitar


Los pimientos son mucho más que deliciosos alimentos crudos. De esto puedes, p. También evoca deliciosos chutneys. Son deliciosas y, sobre todo, se preparan rápidamente.

Los chutneys de pimentón tienen un sabor picante y, a menudo, un poco dulce.

¿Alguna vez has hecho un chutney? Este es un juego de niños y, entre otras cosas, va muy bien con una amplia variedad de platos de carne. También está bellamente empaquetado y es un gran regalo para anfitriones en barbacoas. ¿Qué tal p. con un delicioso chutney de pimentón y tomate o un chutney de pimentón y mango? ¿Suena delicioso? ¡Entonces prueba estas recetas!

Receta No. 1 - Chutney de tomate y pimiento

Un verdadero clásico entre los chutneys de pimentón es el chutney de pimentón y tomate. Tiene un sabor picante y todavía es algo dulce. Así que habla un verdadero placer.

Ingredientes:

  • 2 pimientos rojos
  • 500 g de tomates
  • 250 g de cebolla
  • 125 ml de vinagre de vino blanco
  • 200 g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de dientes machacados
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón rosa picante

Preparación:

Escaldar y pelar los tomates. Luego pique los tomates, pimientos y cebollas y póngalos en una cacerola. Luego, cocine todo al vapor a fuego medio en una cacerola abierta hasta que solo quede un poco de líquido. Luego agregue el azúcar y todas las especias y hierva a fuego alto y con agitación constante durante unos diez minutos. Entonces ya puedes verter la salsa picante caliente en vasos.

Receta No. 2 - Chutney de Mango y Pimiento

Si desea probar una variante afrutada, la deliciosa salsa picante de pimentón y mango es la mejor opción. Gracias al mango, el jengibre en polvo y la pimienta de cayena, entran en juego la frescura y una ligera nitidez, lo que hace que la salsa picante sea muy sabrosa.

Ingredientes:

  • 2 pimientos rojos
  • 2 mangos maduros
  • 250 g de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 250 g de azúcar
  • 250 ml de vinagre de fruta o vino
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 pizca de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50 g de pasas

Preparación:

Cortar en dados los pimientos y los mangos. Luego pique finamente el ajo, pique las cebollas y saltee ambas a fuego alto pero con solo un poco de aceite, pero no dore. Ahora agregue los cubitos de pimiento y mango, el azúcar, el vinagre y las especias, hierva todo brevemente y deje que todo hierva a fuego lento durante unos 60 minutos. Revuelva ocasionalmente.

Tan pronto como se reduzca el líquido, agregue las pasas y deje que todo hierva a fuego lento durante otros 15 minutos. Si todo ha adquirido una consistencia similar a la mermelada, todo lo que tiene que hacer es sazonar la salsa picante con sal y pimienta de cayena.

Receta No. 3 - Chutney de Pimiento y Pera

El chutney de pimentón y pera también es afrutado, pero con un sabor claramente más suave, lo que garantiza un cambio agradable en el menú.

Ingredientes:

  • 60 g de pimientos
  • 140 g de pera
  • 40 g de cebolletas
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de mermelada de azúcar 3: 1
  • 50 ml de vinagre
  • Pimienta, chile, jengibre y tomillo al gusto

Preparación:

Cortar en dados o picar finamente el pimiento, la pera, las cebolletas y los dientes de ajo. Luego mezcle todo con la mermelada de azúcar y agregue el vinagre. Luego, hierva todo y hierva durante cuatro o cinco minutos. Revuelva constantemente para que nada se queme. Luego sazone la salsa picante con las especias como desee, pero siga revolviendo. Tan pronto como la prueba de gelificación, como con la mermelada, tenga éxito, puede llenar la salsa picante caliente en vasos.

Vídeo: Receta del mes: Heura a la pimienta (Abril 2020).