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Espinacas congeladas - 2 opciones presentadas


Si pudo cosechar toneladas de espinacas, no tiene que dejar que se pudra. Finalmente, las espinacas también se pueden congelar fácilmente.

Las espinacas crudas deben estar secas

La espinaca en tu propio jardín es una buena cosa. Sobre todo, incluso puedes cosecharlo varias veces al año. (Consejo de lectura: cosechar espinacas dos veces)

Pero, ¿qué pasa si las plantas verdes brotan para que la cosecha se haga cargo? Luego, regale a los vecinos, parientes y conocidos o congele las espinacas.

Sí, realmente funciona. Incluso tiene dos formas diferentes de congelarlo. Una vez cocido y una vez crudo. Las instrucciones respectivas se pueden encontrar a continuación.

La espinaca es más saludable cuando está cruda y lo más fresca posible. Así que trate de comer la mayor parte de la cosecha fresca. Si el verde se cuelga lentamente de su cuello, entonces solo ayudará la congelación.

➤ Congele espinacas frescas: así es como se hace

Si desea congelar las espinacas frescas, no necesita preocuparse por la pérdida de vitaminas. Se conservan, así como oligoelementos y minerales importantes.

Instrucciones

✦ Paso 1: Cuidadosamente separe las espinacas. Retire las hojas marchitas y los tallos muy gruesos.

2 Paso 2: Las espinacas deben blanquearse antes de congelarse. Las sustancias amargas y parte del nitrato permanecen en el agua de cocción. Al escaldar, la espinaca se cuelga en un tamiz en agua hirviendo durante unos dos minutos. Luego retire el tamiz y manténgalo en agua con hielo durante aproximadamente 10 segundos.

3 Paso 3: Ahora debes dejar que las plantas verdes drenen lo suficiente, idealmente con papel de cocina. Cuanto más agua se adhiere a la espinaca cuando se congela, más blanda se vuelve más tarde cuando se descongela.

4 Paso 4: Ahora puede decidir si desea congelar las hojas como están o si desea cortarlas pequeñas.

5 Paso 5: Empaca las espinacas en porciones en pequeñas bolsas de congelador o latas de plástico. Para que luego puedas sacar las espinacas del refrigerador según sea necesario. Así que ahora en el congelador con las espinacas.

➤ Congele las espinacas cocidas

Hubo espinacas de nuevo y los lazos familiares no se comieron? Entonces congélalo. Las espinacas que ya se han cocinado también se pueden congelar.

Es extremadamente importante enfriar la espinaca rápidamente y luego congelarla inmediatamente. Rápidamente porque las bacterias convierten el nitrato contenido en las espinacas en nitrito tóxico a temperatura ambiente. Por lo tanto, es mejor ponerlo en el refrigerador para que se enfríe y luego inmediatamente en el congelador.

Calienta las espinacas

¿Han pasado algunas semanas y tienes hambre de espinacas otra vez? Entonces vámonos. Sin embargo, al descongelar, debe tener en cuenta que ocurre lo más lentamente posible. Así que solo pon el verde en la nevera. Si quieres hacer puré las espinacas, también puedes descongelarlas en la olla y hervirlas con un poco de agua. Luego una pizca de crema y puré bien.

Vídeo: Medallones de Espinacas con Queso Fáciles (Abril 2020).